Rebusan seledri, yang dibuat dengan merebus batang dan daun seledri dalam air, telah lama dikenal sebagai minuman kesehatan tradisional. Praktik ini mengekstraksi berbagai senyawa bioaktif dari seledri yang kemudian larut dalam air, menciptakan minuman yang kaya akan nutrisi dan potensi manfaat kesehatan. Contohnya, mengonsumsi rebusan seledri secara teratur dapat membantu menjaga tekanan darah yang sehat atau melancarkan sistem pencernaan.