Minyak zaitun, khususnya jenis extra virgin, telah lama dikenal karena khasiatnya yang beragam. Mengonsumsi minyak zaitun secara langsung, bukan hanya sebagai bahan masakan, dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh. Praktik ini telah menjadi bagian dari tradisi kesehatan di berbagai budaya Mediterania.