
Buah kering merupakan buah segar yang telah dihilangkan kadar airnya melalui proses pengeringan. Proses ini menghasilkan konsentrasi gula alami yang lebih tinggi, memberikan rasa manis yang intens dan tekstur kenyal. Contoh umum buah kering meliputi kismis (anggur kering), kurma, aprikot kering, buah ara kering, dan plum kering (prune).
Konsumsi buah kering menawarkan sejumlah keunggulan bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama yang patut dipertimbangkan: