Jus kale merupakan minuman yang terbuat dari sayuran kale yang diolah menjadi sari buah. Kale sendiri adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Mengonsumsi jus kale dapat menjadi cara yang praktis dan efisien untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari sayuran ini. Contohnya, seseorang yang kesulitan mengonsumsi sayuran secara langsung dapat memperoleh nutrisi penting melalui segelas jus kale.