
Minyak kedelai, diekstrak dari biji kedelai, merupakan lemak nabati serbaguna yang banyak digunakan dalam berbagai aplikasi, jauh melampaui fungsi utamanya sebagai media penggorengan. Komposisi uniknya menjadikannya pilihan yang menarik untuk berbagai keperluan kuliner dan non-kuliner.
Sebagai contoh, selain digunakan untuk menggoreng makanan, minyak ini juga dapat ditemukan dalam produk makanan olahan, margarin, salad dressing, dan bahkan dalam industri kosmetik dan farmasi. Fleksibilitasnya berasal dari profil asam lemaknya yang seimbang.