Erbis, atau yang dikenal juga dengan nama kacang polong manis, merupakan sayuran polong yang memiliki beragam manfaat kesehatan. Erbis kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
Manfaat buah erbis antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengontrol kadar gula darah
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menguatkan tulang dan gigi
- Melindungi dari penyakit kronis
Selain itu, erbis juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan. Erbis dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Erbis juga dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, atau tumisan.
Manfaat Buah Erbis
Buah erbis memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Kaya serat
- Rendah kalori
- Sumber protein nabati
- Mengandung vitamin C
- Mengandung vitamin K
- Sumber folat
- Mengandung zat besi
- Membantu menurunkan kolesterol
- Membantu mengontrol gula darah
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Mencegah kanker
- Menjaga kesehatan tulang
- Meningkatkan fungsi otak
- Mengurangi risiko penyakit kronis
- Meningkatkan kesehatan kulit
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan mood
- Sumber antioksidan
Beberapa manfaat buah erbis di atas saling terkait. Misalnya, kandungan serat yang tinggi pada buah erbis dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengontrol gula darah. Kandungan vitamin C dan antioksidan pada buah erbis dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis. Kandungan folat pada buah erbis dapat membantu mencegah cacat lahir pada bayi. Kandungan zat besi pada buah erbis dapat membantu mencegah anemia. Buah erbis juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
Kaya serat
Buah erbis kaya akan serat, yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Serat dapat membantu menurunkan kolesterol, mengontrol gula darah, dan melancarkan pencernaan. Serat juga dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan rasa kenyang.
Kandungan serat pada buah erbis dapat membantu menurunkan kolesterol dengan cara mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah. Serat juga dapat membantu mengontrol gula darah dengan cara memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Hal ini dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan.
Selain itu, serat juga dapat membantu melancarkan pencernaan dengan cara menambahkan massa pada tinja dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan. Serat juga dapat membantu mencegah sembelit dan diare.
Rendah kalori
Buah erbis merupakan salah satu jenis sayuran yang rendah kalori. Dalam 100 gram buah erbis hanya terdapat sekitar 30 kalori. Hal ini membuat buah erbis menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalani diet atau ingin menjaga berat badan.
- Mengontrol berat badan
Kandungan kalori yang rendah pada buah erbis dapat membantu mengontrol berat badan. Dengan mengonsumsi buah erbis, Anda dapat merasa kenyang lebih lama tanpa harus mengonsumsi banyak kalori. Hal ini dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan menurunkan berat badan.
- Mencegah obesitas
Buah erbis juga dapat membantu mencegah obesitas. Obesitas merupakan kondisi kelebihan berat badan yang tidak normal dan dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan mengurangi risiko obesitas.
- Menjaga kesehatan jantung
Kandungan serat yang tinggi pada buah erbis juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Mengontrol gula darah
Buah erbis juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Hal ini membuat buah erbis menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes atau orang yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat.
Kesimpulannya, kandungan kalori yang rendah pada buah erbis memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol berat badan, mencegah obesitas, menjaga kesehatan jantung, dan mengontrol gula darah.
Sumber protein nabati
Buah erbis merupakan salah satu sumber protein nabati yang baik. Protein nabati merupakan jenis protein yang berasal dari tumbuhan, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran. Protein nabati memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
- Membantu membentuk hormon dan enzim
- Membantu mengatur kadar gula darah
- Membantu menurunkan kolesterol
- Membantu menurunkan risiko penyakit jantung
- Membantu menurunkan risiko stroke
- Membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2
- Membantu menurunkan risiko kanker
Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian Anda dan sekaligus mendapatkan berbagai manfaat kesehatan lainnya.
Selain itu, protein nabati juga lebih ramah lingkungan dibandingkan protein hewani. Produksi protein hewani membutuhkan lebih banyak sumber daya alam, seperti air, tanah, dan energi. Selain itu, produksi protein hewani juga menghasilkan lebih banyak emisi gas rumah kaca. Dengan mengonsumsi lebih banyak protein nabati, Anda dapat membantu mengurangi dampak lingkungan dari konsumsi makanan Anda.
Kesimpulannya, buah erbis merupakan sumber protein nabati yang baik dengan banyak manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian Anda dan sekaligus mendapatkan berbagai manfaat kesehatan lainnya, seperti menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes, dan kanker.
Mengandung vitamin C
Vitamin C merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan. Vitamin C berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan cara merangsang produksi sel darah putih, yang berperan melawan infeksi.
- Melindungi sel-sel dari kerusakan
Vitamin C merupakan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Membantu penyembuhan luka
Vitamin C berperan penting dalam pembentukan kolagen, protein yang dibutuhkan untuk penyembuhan luka.
Buah erbis merupakan salah satu sumber vitamin C yang baik. Dalam 100 gram buah erbis terdapat sekitar 10 mg vitamin C. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda dan sekaligus mendapatkan berbagai manfaat kesehatan lainnya.
Mengandung vitamin K
Vitamin K merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan. Vitamin K berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti:
- Membantu pembekuan darah
Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah. Vitamin K membantu mengaktifkan protein yang dibutuhkan untuk pembentukan bekuan darah.
- Menjaga kesehatan tulang
Vitamin K berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Vitamin K membantu mengaktifkan protein yang dibutuhkan untuk pembentukan tulang.
- Mencegah penyakit jantung
Vitamin K membantu mencegah penyakit jantung dengan cara mencegah penumpukan kalsium di arteri.
Buah erbis merupakan salah satu sumber vitamin K yang baik. Dalam 100 gram buah erbis terdapat sekitar 25 mcg vitamin K. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin K harian Anda dan sekaligus mendapatkan berbagai manfaat kesehatan lainnya.
Sumber folat
Folat merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan. Folat berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti:
- Membantu pembentukan sel darah merah
Folat membantu pembentukan sel darah merah dengan cara menyediakan bahan baku untuk sintesis DNA.
- Mencegah cacat lahir
Folat sangat penting untuk mencegah cacat lahir pada bayi, seperti spina bifida dan anencephaly.
- Menjaga kesehatan jantung
Folat membantu menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar homosistein, asam amino yang dapat merusak pembuluh darah.
- Mencegah stroke
Folat membantu mencegah stroke dengan cara menurunkan kadar homosistein, yang dapat meningkatkan risiko stroke.
Buah erbis merupakan salah satu sumber folat yang baik. Dalam 100 gram buah erbis terdapat sekitar 50 mcg folat. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat memenuhi kebutuhan folat harian Anda dan sekaligus mendapatkan berbagai manfaat kesehatan lainnya.
Mengandung zat besi
Zat besi merupakan salah satu mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memproduksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi dimana tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat. Anemia dapat menyebabkan berbagai gejala, seperti kelelahan, lemas, dan sesak napas.
Buah erbis merupakan salah satu sumber zat besi yang baik. Dalam 100 gram buah erbis terdapat sekitar 2,5 mg zat besi. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda dan mencegah anemia.
Selain mencegah anemia, zat besi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan lainnya, seperti:
- Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Membantu meningkatkan fungsi kognitif
- Membantu mengurangi risiko penyakit jantung
- Membantu mengurangi risiko stroke
Kesimpulannya, buah erbis merupakan sumber zat besi yang baik dengan banyak manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda dan sekaligus mendapatkan berbagai manfaat kesehatan lainnya.
Membantu menurunkan kolesterol
Kolesterol merupakan zat lemak yang terdapat dalam darah. Kolesterol memiliki dua jenis, yaitu kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL). Kolesterol jahat dapat menumpuk di dinding arteri dan membentuk plak, yang dapat menyumbat aliran darah ke jantung dan otak. Hal ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan serangan jantung.
Buah erbis mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Serat larut bekerja dengan cara mengikat kolesterol jahat di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah. Selain itu, buah erbis juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah oksidasi kolesterol jahat, yang dapat mempercepat pembentukan plak di arteri.
Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan serangan jantung. Selain itu, buah erbis juga memiliki banyak manfaat kesehatan lainnya, seperti membantu mengontrol gula darah, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Tips Memaksimalkan Manfaat Buah Erbis
Selain dikonsumsi secara langsung, ada beberapa tips yang dapat dilakukan untuk memaksimalkan manfaat buah erbis, antara lain:
Tip 1: Konsumsi buah erbis bersama kulitnya
Kulit buah erbis mengandung serat dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan mengonsumsi buah erbis bersama kulitnya, Anda dapat memperoleh manfaat kesehatan yang lebih lengkap.
Tip 2: Kukus atau rebus buah erbis
Mengukus atau merebus buah erbis dapat membantu mempertahankan kandungan nutrisi di dalamnya. Hindari menggoreng buah erbis karena dapat merusak nutrisi dan meningkatkan kadar lemak.
Tip 3: Tambahkan buah erbis ke dalam berbagai hidangan
Buah erbis dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, tumisan, dan kari. Dengan cara ini, Anda dapat memperoleh manfaat buah erbis tanpa harus mengonsumsinya secara langsung.
Tip 4: Simpan buah erbis dengan benar
Buah erbis sebaiknya disimpan di lemari es dalam keadaan segar. Hindari menyimpan buah erbis dalam keadaan beku karena dapat merusak tekstur dan rasanya.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memaksimalkan manfaat buah erbis dan memperoleh berbagai manfaat kesehatan dari sayuran bergizi ini.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Berbagai studi ilmiah telah membuktikan manfaat buah erbis bagi kesehatan. Salah satu studi yang dilakukan oleh para peneliti di University of California, Berkeley menemukan bahwa konsumsi buah erbis secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah. Studi tersebut juga menemukan bahwa buah erbis dapat membantu mencegah pembentukan plak di arteri, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Studi lain yang dilakukan oleh para peneliti di Harvard School of Public Health menemukan bahwa konsumsi buah erbis dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2. Studi tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi buah erbis secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2 dibandingkan dengan orang yang tidak mengonsumsi buah erbis.
Selain itu, beberapa studi juga menemukan bahwa buah erbis dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat-manfaat ini.
Meskipun demikian, bukti ilmiah yang ada menunjukkan bahwa buah erbis merupakan makanan yang menyehatkan dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan mengonsumsi buah erbis secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
