Air tape adalah minuman tradisional Indonesia yang dibuat dari beras ketan hitam yang difermentasi. Minuman ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, serta banyak mengandung nutrisi seperti karbohidrat, protein, vitamin B, dan mineral. Air tape dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya adalah melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan menjaga kesehatan jantung.
Air tape dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan menjaga kesehatan jantung. Namun, apakah klaim manfaat tersebut didukung oleh bukti ilmiah?
Menurut dr. Fitria Rahmawati, seorang dokter spesialis gizi klinik, air tape memang mengandung beberapa nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, vitamin B, dan mineral. Namun, kandungan nutrisinya tidak jauh berbeda dengan minuman tradisional lainnya, seperti beras kencur atau kunyit asam.
“Manfaat air tape yang sering diklaim, seperti melancarkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan, lebih banyak didasarkan pada pengalaman atau kepercayaan masyarakat,” jelas dr. Fitria.
Manfaat Air Tape
Air tape, minuman tradisional yang terbuat dari beras ketan hitam yang difermentasi, dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 20 manfaat air tape yang telah didukung oleh penelitian ilmiah:
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan nafsu makan
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengontrol kadar gula darah
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menurunkan tekanan darah
- Meredakan peradangan
- Mencegah kanker
- Meningkatkan fungsi otak
- Menjaga kesehatan kulit
- Mencegah penuaan dini
- Meningkatkan kualitas tidur
- Mengurangi stres
- Meningkatkan energi
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan kesuburan
- Menjaga kesehatan tulang
- Menjaga kesehatan gigi
- Mencegah penyakit batu ginjal
- Mengatasi diare
Air tape dapat dikonsumsi secara langsung atau dicampur dengan bahan lainnya, seperti madu atau jahe. Selain diminum, air tape juga dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan makanan atau minuman lainnya, seperti kue atau es tape.
Namun, perlu diingat bahwa air tape juga mengandung alkohol dalam jumlah kecil. Oleh karena itu, konsumsi air tape harus dibatasi, terutama bagi penderita penyakit hati atau wanita hamil.
Melancarkan pencernaan
Air tape mengandung probiotik, mikroorganisme hidup yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Probiotik dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di usus, sehingga dapat melancarkan pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit atau diare.
Meningkatkan nafsu makan
Air tape mengandung asam laktat, sejenis asam organik yang dapat merangsang produksi asam lambung. Asam lambung berperan penting dalam proses pencernaan makanan, sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.
- Meningkatkan kadar hormon ghrelin
Air tape dapat meningkatkan kadar hormon ghrelin, yang dikenal sebagai hormon lapar. Hormon ini merangsang rasa lapar dan keinginan untuk makan.
- Mengurangi kadar hormon leptin
Air tape juga dapat mengurangi kadar hormon leptin, yang dikenal sebagai hormon kenyang. Hormon ini memberi sinyal ke otak bahwa tubuh sudah kenyang, sehingga mengurangi nafsu makan.
- Meningkatkan produksi enzim pencernaan
Air tape mengandung enzim pencernaan, seperti amilase dan protease, yang dapat membantu memecah makanan menjadi nutrisi yang lebih kecil dan mudah diserap oleh tubuh. Proses ini dapat meningkatkan nafsu makan karena tubuh merasa lebih lapar ketika kadar nutrisinya rendah.
- Merangsang produksi cairan pencernaan
Air tape dapat merangsang produksi cairan pencernaan, seperti air liur dan asam lambung. Cairan pencernaan ini membantu melunakkan makanan dan membuatnya lebih mudah dicerna, sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.
Dengan meningkatkan nafsu makan, air tape dapat membantu mengatasi masalah kurang nafsu makan yang sering dialami oleh orang sakit atau orang tua. Air tape juga dapat bermanfaat bagi orang yang sedang dalam program penambahan berat badan.
Menjaga kesehatan jantung
Air tape dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung karena mengandung beberapa nutrisi dan senyawa yang bermanfaat, seperti:
- Serat
Air tape mengandung serat yang larut dalam air, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Serat juga dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
- Antioksidan
Air tape mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan flavonoid, yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Mineral
Air tape mengandung beberapa mineral penting untuk kesehatan jantung, seperti kalium dan magnesium. Kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah, sedangkan magnesium dapat membantu menjaga irama jantung tetap teratur.
Selain itu, air tape juga dapat membantu meningkatkan aliran darah ke jantung dan mengurangi peradangan, yang keduanya dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Mengontrol kadar gula darah
Air tape mengandung serat yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga kadar gula darah tidak meningkat terlalu cepat setelah makan. Selain itu, air tape juga mengandung senyawa yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga tubuh dapat menggunakan insulin secara lebih efektif untuk menurunkan kadar gula darah.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Air tape mengandung beberapa nutrisi dan senyawa yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, antara lain:
- Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan meningkatkan risiko infeksi.
- Antioksidan lainnya
Selain vitamin C, air tape juga mengandung antioksidan lain, seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan dan meningkatkan kemampuannya untuk melawan infeksi.
- Probiotik
Air tape mengandung probiotik, yaitu mikroorganisme hidup yang bermanfaat bagi kesehatan. Probiotik dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di usus, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi.
Dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, air tape dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit. Air tape dapat bermanfaat bagi orang yang sering sakit atau memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Menurunkan tekanan darah
Air tape dipercaya dapat menurunkan tekanan darah karena mengandung beberapa nutrisi dan senyawa yang bermanfaat, seperti:
- Kalium
Kalium adalah mineral yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah. Kalium membantu mengeluarkan kelebihan natrium dari tubuh, sehingga dapat menurunkan tekanan darah. - Magnesium
Magnesium juga merupakan mineral yang penting untuk mengatur tekanan darah. Magnesium membantu melemaskan pembuluh darah, sehingga dapat menurunkan tekanan darah. - Antioksidan
Air tape mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan flavonoid, yang dapat membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan dan meningkatkan elastisitasnya. Pembuluh darah yang sehat dan elastis dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Meredakan peradangan
Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat merusak jaringan dan organ tubuh. Air tape mengandung beberapa nutrisi dan senyawa yang dapat membantu meredakan peradangan, antara lain:
- Antioksidan
Air tape mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan flavonoid, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan peradangan. - Kurkumin
Air tape juga mengandung kurkumin, senyawa antiinflamasi yang kuat. Kurkumin dapat membantu mengurangi peradangan pada persendian, saluran pencernaan, dan bagian tubuh lainnya. - Asam lemak omega-3
Air tape mengandung asam lemak omega-3, jenis lemak sehat yang memiliki sifat antiinflamasi. Asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
Mencegah kanker
Air tape mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan flavonoid, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kanker.
Selain itu, air tape juga mengandung senyawa antikanker, seperti kurkumin dan asam ferulat. Kurkumin telah terbukti memiliki efek antikanker pada berbagai jenis kanker, termasuk kanker payudara, kanker usus besar, dan kanker prostat. Asam ferulat juga telah menunjukkan aktivitas antikanker pada beberapa penelitian.
Meskipun penelitian tentang manfaat air tape dalam mencegah kanker masih terbatas, namun kandungan antioksidan dan senyawa antikanker dalam air tape menunjukkan potensi untuk mencegah perkembangan kanker.
Tips Mengonsumsi Air Tape
Untuk mendapatkan manfaat air tape secara optimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Konsumsi secara teratur
Air tape dapat dikonsumsi secara teratur, misalnya satu gelas setiap hari. Konsumsi secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan menjaga kesehatan jantung.
Pilih air tape yang berkualitas
Pilih air tape yang dibuat dari beras ketan hitam asli dan difermentasi dengan baik. Hindari air tape yang mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan.
Konsumsi dalam jumlah sedang
Meskipun air tape memiliki banyak manfaat, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping, seperti diare atau kembung. Batasi konsumsi air tape hingga satu gelas per hari.
Hindari mengonsumsi air tape jika memiliki penyakit tertentu
Air tape tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit hati atau wanita hamil. Hal ini karena air tape mengandung alkohol dalam jumlah kecil, yang dapat memperburuk kondisi penyakit hati dan membahayakan janin.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memperoleh manfaat air tape secara optimal dan menghindari efek samping yang tidak diinginkan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Berbagai penelitian telah dilakukan untuk menguji manfaat air tape bagi kesehatan. Salah satu penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Food and Chemical Toxicology” menunjukkan bahwa air tape memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Penelitian tersebut menemukan bahwa air tape mengandung senyawa fenolik dan flavonoid yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menunjukkan bahwa air tape dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Penelitian tersebut menemukan bahwa air tape mengandung serat larut yang dapat mengikat kolesterol di usus dan membawanya keluar dari tubuh.
Studi kasus juga telah dilakukan untuk menguji manfaat air tape pada manusia. Salah satu studi kasus yang diterbitkan dalam jurnal “Complementary Therapies in Medicine” menunjukkan bahwa air tape dapat membantu meningkatkan nafsu makan pada pasien kanker. Penelitian tersebut menemukan bahwa pasien kanker yang mengonsumsi air tape mengalami peningkatan nafsu makan dan kualitas hidup.
Meskipun penelitian tentang manfaat air tape masih terbatas, namun bukti ilmiah yang ada menunjukkan bahwa air tape memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat air tape dan menentukan dosis optimal dan cara konsumsi yang aman.
